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葡萄树夏季管理技术

 

  葡萄根系发达,再生力强,吸收力强,故葡萄抗旱、耐瘠、耐盐碱,不怕耕作伤根。

  植株蔓性,不能直立,需设支架扶持。枝条称枝蔓,生长迅速,节间长,借卷须向上攀援生长,年生长量可达1米-10米以上。新梢由单轴生长和合轴生长交替进行形成,使新梢上的卷须呈规律性分布。葡萄新梢不形成顶芽,只要气温适宜,可以一直生长。自然生长情况下,养分不易积累,上部枝蔓多成熟不良。栽培上应勤加摘心,限制其加长生长。枝蔓生长具明显的顶端优势和垂直优势。

  芽为复混合芽,又称“芽眼”。每节叶腋中存在两个芽,即夏芽和冬芽。夏芽是裸芽,随新梢生长当年萌发为副梢,有的品种副梢上可以生有花穗。冬芽外有鳞片包裹,一般在第二年春天萌发,其中除主芽外,还可包含3-8个预备芽,其中仅2-3个发育较好。春季萌芽叶,经常产生双发芽、三发芽的现象,当主芽受损时,预备芽能补充萌发取代。

  葡萄的花芽为混合芽,但冬前花序原基分化较浅,外形上不易与叶芽相区别。一般从枝蔓(结果母蔓)基部第l-2节开始,直至第20节以上,各节均能形成花芽。生长势较弱的品种,花芽着生位置较低;生长势强的品种花芽着生位置较高。此外还受气候和栽培技术所左右。花芽质量多以枝蔓中下部(基部第4-5节以上,10-15节以下)的为好。葡萄的预备芽和主芽一样,可以发生花穗的分化,但分化程度一般比主芽低,并依品种而异。

  葡萄的花序为复总状花序(圆锥花序),一般着生在结果新梢的第3-8节上,一般有2-4个花序。每一花序上有小花200-1500个,依品种而异。不着生花序的节位上,则相应着生卷须。在花序与卷须之间有各种过渡类型。

  大多数葡萄品种为两性花,能自花授粉正常结实。葡萄落花落果较严重。花后3-7天开始落果,花后9天左右为落果高峰,前后持续约2周,其后一般很少再脱落。除品种因子外,花期低温阴雨,枝梢徒长,或是树势衰弱,土壤缺硼,都会造成大量落果。有些葡萄品种,有单性结实或种子中 途败育的特性或趋向,可以形成无籽葡萄,后者如无核白品种。有时则在正常的葡萄果穗中产生“豆果”,引起浆果大小不一、成新不一的现象,应予 避免。

  ::: 葡萄的生命周期 :::

  (一)幼树期葡萄1年生扦插苗或实生播种苗定植后到开花结果阶段,称为幼树期。这个时期主要是加强土、肥、水的管理,使幼树地上部枝条生长粗壮、充实和根系生长强大,扎根范围广,达到根深叶茂的目的。一般当年新梢粗度应达1厘米左右,主根群要扎入地下50-60厘米,以利安全越冬,并给翌年生长贮备充足的营养物质。

  (二)结果期葡萄结果早,经济结果年龄较长,一般栽后2-3年就开始结果,盛果期在正常管理条件下可维持20-30年。许多老产区有70-80年生老葡萄树,枝繁叶茂,尚能大量结果。如果肥水不足、结果过量时,树体易于早衰,使盛果期大大缩短。尤其是大粒系葡萄品种,更易出现早衰现象。因此,每年各项作业都要科学化管理,才能延长盛果期年限,保持高水平的经济效果。

  (三)衰老更新期葡萄盛果期年限虽然较长,但因某项作业不慎,造成老蔓劈裂,则新梢长势不佳。地上部出现大量萌孽,这反映根系健壮,老蔓受损伤。这时要抓住时机,将老蔓锯掉,选留距离地面较近或者从地下根干长出的萌桑1-2个,培养新的主蔓进行更新。如果原株是嫁接苗,生长出的萌芽都是砧木或者上部品种不理想,可以在萌芽长到30多厘米时进行绿枝嫁接,更换新的品种,同时将原老蔓锯掉,完成老蔓更新任务。

  ::: 葡萄的年生长周期 :::

  葡萄是落叶果树,早春日平均气温达10℃左右;地上部开始萌芽;秋季日平均气温降到10℃以下时,新梢停止生长,叶片开始凋落,进入休眠阶段。结果期的树1年中分为两个阶段,即生长期和休眠期。而生长期和休眠期又分为以下8个物候期:

  (一)树潦藤动期。

  春天当根系分布土层的地温达7一10℃时,根系开始从土壤中吸收水分和无机物质。这时地上部如有碰伤或新剪口,便引起树液外流,称为伤流。其伤流时间早晚,因葡萄种类不同而异。一般山葡萄种在地温4-5℃时根系开始吸收水分;欧美杂种在地温6-7℃时根系开始吸收水分;欧亚种在地温7-8℃时根系开始吸收水分。伤流期是从根系在土壤中吸收水分开始到展叶后为止,伤流液中含有大量水分和少量营养物质,每升含干物质1-2克,因此,应尽量避免造成伤流。

  (二)萌芽期。

  从萌芽到开始展叶称萌芽期。在日平均气温10℃以上时,根系吸收的营养物质进人芽的生长点,引起细胞分裂,花序原始体继续分化,使芽眼膨大和伸长。萌芽期较短,在北方冬季埋土防寒地区,一般解除覆盖物后7一l0天芽就齐始萌动,要及时喷药、上架和浇水。待芽伸出3-5厘米,能识别有无花序时进行抹芽定枝,以保证主芽正常生长。

  (三)颗梢生长期。

  从萌芽展叶到新梢停止生长称为新梢生长期。萌芽初期生长缓慢。气温平均升高到20℃时,新梢生长迅速,每昼夜生长量可达10-20厘米,即出现新梢次生长高峰。以后到开花时为止,新梢生长趋于缓慢。这个时期,所需要的营养物质,主要由茎部和根部贮藏的养分供给。如贮藏的养分不足,则新梢生长细弱,花序原始体分化不良,发育不全,形成带卷须的小花序。因此,营养条件良好,新梢生长健壮,对当年的产量、质量和翌年的花芽分化都起着决定性的作用。要在抹芽的基础上进行定枝,将多余的营养枝和副梢及时剪掉,防止消耗养分,同时要追施复合服(以氮、钾为主)。

  (四)开花期。

  从始花期到终花为止称开花期。开花期的早晚、时间长短,与当地气候条件和栽培品种有关。气温高开花就早,花期也短;气温低或阴雨天多,开花迟,花期也随之延长。一般品种花期为7-10天。如果开花期气候干燥,气温在20-27℃,天气晴朗,上午8一10时开花量多,整个花期可缩短为7天左右。为了提高坐果率,花前或花后均应加强肥水管理。花前2-3天对结果枝及时摘心,控制营养,改善光照条件,并喷0.05%-0.10%硼砂液和人工辅助授粉,对提高坐果率有明显效果。

  (五)浆果生长期。

  从子房开始膨大到浆果着色前称浆果生长期。该期较长,一般可延续60-100天。其中包括葡萄的浆果生长、种子形成、新梢加粗、花芽分化、副梢生长等时期。

  葡萄开花由卵细胞受精后,形成绿色的浆果。当幼果长至2-4毫米大小时,一部分因营养不足或授粉不良出现落果现象。幼果含有叶绿素,可进行光合作用,制造养分,能补充果粒营养消耗的1/5左右。当幼果长到4-5毫米时,果顶的气孔转变为皮孔,光合作用停止。

  浆果生长的同时,新梢加粗生长,节间芽贴进行花芽分化。当浆果长到接近品种固有的大小时趋于缓慢生长。此时新梢(含副梢)进入第二次生长高峰,要求对新梢及时引绑和处理副梢,以改善架面光照条件。同时要及时防治病虫害,进行保叶、保果和补肥等项措施,为丰产、丰收创造条件。

  (六)浆果成熟期。

  此期为从果实变软开始到果实完全成熟。浆果开始成熟时,果皮的叶绿素大量分解,黄绿色品种果皮由绿色变谈,逐渐转为乳黄色;紫红色品种果皮开始积累花青素,由浅变深,呈现本品种固有功颜色。随之,浆果软化而有弹性,果皮内的芳香物质也逐渐形成。糖分迅速增加,酸量及螺酸相对减少,种子由黄褐色变成深褐色,并有发芽能力,即达到浆果完全成熟期。

  浆果成熟期光照充足,高温干燥,昼夜温差大,有利于浆果着色,含糖量高;相反,阴雨天多,果实着色不良,糖少酸多,香味不浓。因此,这个阶段要注意排水,疏掉影响光照的枝叶,同时喷施磷、钾肥(如磷酸二氢钾),促进果实迅速着色成熟和枝条充实。

  浆果成熟期在陕西省眉县是8月上旬,在北京和河北省吕黎是8月中旬,在辽宁省兴城、熊岳是8月下旬。

  (七)落叶期。

  浆果成熟至叶片黄化脱落时为止称落叶期。浆果采收后,叶片光合作用仍在加速进行,将制造的营养物质由消耗转为积累,运往枝蔓和根部贮藏。这时花芽分化也在微弱进行,如树体营养充足使枝蔓充分成熟,花芽分化较好,可以提高越冬抗寒能力和下一年的产量。

  这个时期仍要加强管理,采取预防早期霜冻措施,延长枝叶养分流动时间,为安全越冬打下良好基础。

  (八)休眠期。

  从落叶到翌年树液开始流动为止称休眠期。随着气温下降,叶变成橙黄色,叶片脱落,此时达到正常生理休眠期。但其生命活动还在微弱地进行着。休眠期分为两个阶段,前期随着枝条成熟,芽眼自上而下进入生理休眠。一般是在气温0-5℃时,经30-45天就可以满足生理休眠要求。以后如气温上升达10℃以上就随时可以萌发生长。但在北方地区因外界条件不适宜生长,还需要继续休眠,因此,把前期休眠称为生理休眠,后期称为被迫休眠。

  为了使葡萄安全越冬和翌春有充足营养,在休眠期要施基肥、修剪、港水和防治病虫害等。冬季防寒地区要做好覆盖塑料薄膜或埋土防寒、防鼠等项工作。



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